9. Pollo ai peperoni
Nota: gli alimenti particolarmente indicati per i pazienti affetti da emofilia sono evidenziati in arancione.
Tra parentesi i nutrienti importanti, per cui sono stati scelti.
INGREDIENTI
Ingredienti per 2-3 persone
• 1 petto di pollo (proteine, ferro)
• 2 peperoni misti (vitamina C)
• 1 cipolla media
• 1 carota piccola
• 1 costa di sedano*
• Olio extra vergine di oliva
• Sale marino q.b.
• Prezzemolo a piacere
• 1 bicchiere di vino bianco
CHE COSA SERVE
Tagliere, coltello, padella.
PREPARAZIONE
Tritare la cipolla, la carota e il sedano, versare il tutto in una padella con un po’ di olio extra vergine di oliva. Rosolare leggermente e aggiungere poi i peperoni tagliati a pezzettoni. Continuare a rosolare il tutto a fuoco lento.
Aggiungere dopo circa 15-20 minuti il petto di pollo tagliato a fettine sottili, salare a piacere e aggiungere il bicchiere di vino bianco per sfumare. Cuocere per circa mezz’ora a fiamma medio-bassa.
Servire caldo, decorato con il prezzemolo tritato.
*Possibile presenza di allergeni.