28. Cioccolatini con sorpresa
Nota: gli alimenti particolarmente indicati per i pazienti affetti da emofilia sono evidenziati in arancione.
Tra parentesi i nutrienti importanti, per cui sono stati scelti.
INGREDIENTI
Ingredienti per 4 persone
• 200 g di cioccolato fondente con più del 70% di cacao (contiene ferro)
• 4 cucchiai di olio di cocco
• 40 g tra mandorle, nocciole, noci pecan (ricche di rame e di acidi grassi essenziali)
• Una decina di uvette
• Se si desidera si può aggiungere polvere di cannella o di zenzero per aromatizzare
CHE COSA SERVE
Ciotolina, pentola, cucchiaio, stampo per cioccolatini (va bene anche lo stampo che si usa per fare i cubetti di ghiaccio).
PREPARAZIONE
Spezzettare il cioccolato fondente all’interno di una ciotola per scioglierlo a bagnomaria. Scaldare l’acqua in una pentola e, una volta calda abbassare il fuoco al minimo, mettere la ciotola al suo interno così che il calore possa sciogliere il cioccolato uniformemente. Mescolare di tanto in tanto facendo molta attenzione a non scottarsi! Togliere dalla fiamma, aggiungere i 4 cucchiai di olio di cocco e mescolare. A piacere, è possibile aggiungere polvere di cannella o di zenzero per aromatizzare i cioccolatini.
Distribuire il cioccolato fuso all’interno degli stampini e aggiungervi a scelta una nocciola, una mandorla, mezza noce pecan o un’uvetta.
Lasciare intiepidire e poi riporre gli stampini in frigorifero per almeno 2 ore prima di gustare i cioccolatini.
